感官評(píng)價(jià)從基礎(chǔ)到實(shí)踐—【強(qiáng)化&進(jìn)階】課程
1.課時(shí)：15大課時(shí)，共6小時(shí)0分22秒. 2.課程價(jià)格：699元，一旦購買，可永久回看！ 3.課程介紹： 食品感官分析領(lǐng)域的兩大重點(diǎn)與難點(diǎn)問題，即“傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)的規(guī)范化”和“傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)的現(xiàn)代化”。食品伙伴網(wǎng)感官項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)正式啟動(dòng)感官評(píng)定規(guī)范化與現(xiàn)代化實(shí)操培訓(xùn)項(xiàng)目，包括人工感官評(píng)價(jià)和智能感官儀器的感官評(píng)價(jià)，幫助企業(yè)更有效的利用感官評(píng)價(jià)來解決實(shí)際問題。
我們的課程由三大部分組成： （一）五大基礎(chǔ)板塊課程 （二）五大專題板塊課程 （三）五大提升板塊 在原有的基礎(chǔ)上再一次迎來重大改進(jìn)與升級(jí)，真正做到即學(xué)即用！ ①實(shí)用性強(qiáng)，快速系統(tǒng)掌握規(guī)范化感官評(píng)價(jià)實(shí)操技術(shù)； ②解析實(shí)操常見問題，提高感官分析結(jié)果的可比性、可靠性； ③人工品評(píng)與智能感官同步學(xué)習(xí)； ④不同應(yīng)用場景下的實(shí)際案例解讀； ⑤一線感官資深講師，多年企業(yè)技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)傳授。 4.課程內(nèi)容安排： （一）基礎(chǔ)板塊課程
①感官分析是什么 ②人體感官/基礎(chǔ)風(fēng)味 ③感官的生理現(xiàn)象和心理誤差 ④感官評(píng)定的基本方法 ⑤成對(duì)比較法(Paired Comparison Test)案例分析 （二）專題板塊課程 ①評(píng)價(jià)小組如何招聘、培訓(xùn)和建設(shè)與運(yùn)營 ②食品感官分析實(shí)驗(yàn)室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化要素及基本要求 ③如何引入智能感官分析設(shè)備對(duì)人工感官小組進(jìn)行輔助 （三）提升板塊課程 ①感官分析國內(nèi)外發(fā)展 ②感官描述分析方法案例及解析（果汁產(chǎn)品、新款啤酒） ③消費(fèi)者測試案例及解析（果味軟糖） ④消費(fèi)者偏愛圖研究案例及解析（餅干產(chǎn)品） ⑤差別測試案例及解析（奶源改變對(duì)奶制品感官品質(zhì)的影響） 5.看課方式 ①手機(jī)端看課二維碼:
