2023年3月21-22日，由食品伙伴網(wǎng)主辦、浙江省食品學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（TC566）、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所、浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院指導(dǎo)，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、電子科技大學(xué)中山學(xué)院、煙臺(tái)理工學(xué)院食品與生物工程學(xué)院共同協(xié)辦的
【2023感官分析創(chuàng)新論壇】在杭州圓滿(mǎn)落幕，本次論壇攜手二十余位感官專(zhuān)家，與近二百位行業(yè)同仁一起共襄感官分析年度盛事！
本屆論壇主題：“人才•創(chuàng)新—— 趨勢(shì)的力量”，通過(guò)最前沿的全球趨勢(shì)、最敏銳的洞察分析、最實(shí)戰(zhàn)的分享對(duì)話(huà)，共享感官分析項(xiàng)目管理的寶貴知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，探索以更開(kāi)闊的視野來(lái)理解感官分析，以更多元化的工具來(lái)解決感官問(wèn)題！其中我司智能儀器技術(shù)支持 王瑋 在本次論壇上做了精彩分享，讓我們一起來(lái)回顧一下吧！
報(bào)告主題：《智能感官技術(shù)在產(chǎn)品感官品評(píng)中的應(yīng)用》
王瑋，濟(jì)南智感分析儀器有限公司 技術(shù)支持，主要從事智能感官儀器分析、感官測(cè)試、儀器銷(xiāo)售，以及感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)咨詢(xún)等相關(guān)工作。具有豐富的智能感官經(jīng)驗(yàn)，近年來(lái)圍繞人工+智能相結(jié)合的感官評(píng)價(jià)活動(dòng)，引入智能感官分析設(shè)備對(duì)人工感官小組進(jìn)行輔助，對(duì)未來(lái)感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用等開(kāi)展了一系列研究。
報(bào)告摘要
伴隨著感官評(píng)價(jià)越來(lái)越成熟的運(yùn)用，智能感官技術(shù)也受到更多的關(guān)注和認(rèn)可。
在研發(fā)方面，智能感官能有助于配方的優(yōu)化，產(chǎn)品風(fēng)味的確定，貨架期的確定。
在質(zhì)控方面，可根據(jù)客戶(hù)的產(chǎn)品，很好地監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的感官質(zhì)量的變化。
本次報(bào)告通過(guò)具體的案例分析，分享智能感官儀器在企業(yè)中的應(yīng)用及意義，希望智能感官技術(shù)能夠助力企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量把控和換代升級(jí)！
(以下為報(bào)告部分PPT內(nèi)容,供大家學(xué)習(xí)）
