為了推動(dòng)企業(yè)更有效地發(fā)揮感官分析技術(shù)對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)味營(yíng)銷的支撐作用，增強(qiáng)同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，食品伙伴網(wǎng)攜手感知網(wǎng)舉辦一系列沙龍活動(dòng)。每期一個(gè)主題，通過(guò)專家指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)分享、提問(wèn)解答、相互討論等形式，旨在加強(qiáng)溝通交流，分享經(jīng)驗(yàn)心得，提高企業(yè)感官評(píng)價(jià)實(shí)踐能力。
繼成功舉辦七期感官評(píng)價(jià)實(shí)踐交流沙龍后，食品伙伴網(wǎng)將于2023年9月在濟(jì)南舉辦第八期感官評(píng)價(jià)實(shí)踐交流沙龍。期待與行業(yè)同仁齊聚濟(jì)南，共同探討感官專業(yè)話題，推動(dòng)感官的落地應(yīng)用。 一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)
支持單位：濟(jì)南智感分析儀器有限公司
二、時(shí)間：2023年9月21日
三、地點(diǎn)：山東·濟(jì)南
山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)齊魯大學(xué)科技園合新廣場(chǎng)3號(hào)樓302室（海棠路6999號(hào)）
四、本期主題：
第八期-【感官趨勢(shì)】智能感官設(shè)備如何輔助人工品評(píng)
如今，人工智能無(wú)所不在，從早上起床的那一刻，人工智能就在影響著你我的生活。體驗(yàn)本身也隨著人工智能的發(fā)展，元宇宙、二次元等概念的提出、虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)手段的加持，被賦予了更豐富的內(nèi)容、更大的想象空間和更多的發(fā)展可能。
將智能感官技術(shù)與感官分析結(jié)合，我們能夠更好分析和預(yù)測(cè)產(chǎn)品的感官參數(shù)。我們還能獲取許多有關(guān)產(chǎn)品特質(zhì)的額外數(shù)據(jù)集，從而更好理解產(chǎn)地、加工工藝和包裝等對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。
五、參會(huì)對(duì)象
歡迎食品、原料、農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、日化、醫(yī)藥等企業(yè)的感官評(píng)測(cè)人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費(fèi)者洞察的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機(jī)械設(shè)備廠家、消費(fèi)者調(diào)研公司等相關(guān)人員報(bào)名參與。
六、沙龍日程
|
時(shí)間
|
內(nèi)容
|
|
13:00-13:30
|
簽到
|
|
13:30-14:00
|
主辦方致辭
參會(huì)人員自我介紹，破冰環(huán)節(jié)
|
|
14:00-14:30
|
主題發(fā)言：食品感官分析與評(píng)價(jià)的影響因素
|
|
14:30-15:00
|
主題發(fā)言：基于結(jié)構(gòu)生物學(xué)的甜味覺(jué)與甜味化合物研究
|
|
15:00-15:30
|
主題發(fā)言：以消費(fèi)者感知為導(dǎo)向的甜味感官評(píng)估方法的研究
|
|
15:30-16:00
|
主題發(fā)言：智能感官技術(shù)在風(fēng)味分析及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用
|
|
16:00-17:00
|
實(shí)操：以企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目為例，進(jìn)行人工與智能感官評(píng)價(jià)擬合，包含樣品感官品鑒及數(shù)據(jù)擬合案例解析（PLS）
|
|
17:00-17:30
|
交流討論&智能儀器現(xiàn)場(chǎng)展示及數(shù)據(jù)解析
|
|
17:30-18:00
|
合影留念，沙龍結(jié)束
|
七、參會(huì)費(fèi)用
活動(dòng)免費(fèi)。場(chǎng)地座位有限（限額40人），額滿為止。活動(dòng)免費(fèi)提供會(huì)議資料；住宿費(fèi)、交通費(fèi)需自理。
八、聯(lián)系我們
