課程安排
張曉偉，女，教授，博士。
現(xiàn)為中國營養(yǎng)學(xué)會會員、山東省食品科技學(xué)會青年工作委員會委員、山東省營養(yǎng)學(xué)會食物營養(yǎng)專家委員會委員、山東省食品質(zhì)量促進(jìn)會專家委員會委員、山東鑫昌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司科技副總、ISO22000食品安全管理體系審核員。
研究方向：食品功能成分提取及產(chǎn)品開發(fā)、食品感官分析與評價。
成果及獎勵：主持山東省自然科學(xué)基金項目、江蘇省高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引進(jìn)計劃（“雙創(chuàng)計劃”）科技副總項目、農(nóng)業(yè)部新食品資源加工重點實驗室開放課題、濟(jì)南大學(xué)博士基金和科技計劃項目等課題多項，參與科技部“十二五”國家科技支撐計劃子課題、山東省重點研發(fā)計劃、新疆自治區(qū)科技支疆等項目多項。以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊上發(fā)表論文多篇。獲得山東省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)獎三等獎、濟(jì)南大學(xué)優(yōu)秀科技成果獎二等獎。指導(dǎo)學(xué)生獲得國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目3項、省級大創(chuàng)項目3項。
教學(xué)成果及獎勵：主持濟(jì)南大學(xué)重點教研項目和一般項目多項，主持《飲食安全與健康》核心課程建設(shè)項目，參與山東省本科教學(xué)改革研究項目3項。作為課程主講人承擔(dān)本科生必修課《食品感官分析》“校級百門課程教學(xué)改革”項目，獲得濟(jì)南大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果獎。以第一作者在《教育教學(xué)論壇》、《濟(jì)南大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）》等期刊上發(fā)表教研論文12篇。榮獲山東省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文指導(dǎo)教師、濟(jì)南大學(xué)“優(yōu)秀教學(xué)獎”、“青年教學(xué)能手”稱號，連續(xù)多次獲得本科教學(xué)貢獻(xiàn)獎。《食品安全與衛(wèi)生》課程案例榮獲濟(jì)南大學(xué)課程思政優(yōu)秀教學(xué)案例。獲得濟(jì)南大學(xué)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、優(yōu)秀班主任等榮譽(yù)稱號。指導(dǎo)學(xué)生獲得山東省大學(xué)生營養(yǎng)健康菜創(chuàng)意大賽二等獎，“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽校賽一等獎、第二屆創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎。
毛岳忠 副研究員，碩士生導(dǎo)師。
浙江省有機(jī)產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長，浙江省食品學(xué)會理事。曾在全國百強(qiáng)藥企擔(dān)任研發(fā)主管和產(chǎn)品經(jīng)理，并與2014年聯(lián)合創(chuàng)立全國十大嬰童品牌。長期從事智能感官（味覺與嗅覺）科學(xué)及藥食同源天然產(chǎn)物營養(yǎng)學(xué)研究，先后主持及參與國家自然科學(xué)基金、“十三五”國家重點研發(fā)計劃、航天科技項目、浙江省重點研發(fā)計劃等國家及省部級科研項目13項。相關(guān)研究成果以第一作者發(fā)表于npj Science of Food、Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等國際學(xué)術(shù)期刊，申請國家及國際發(fā)明專利91項，開發(fā)并上市了42款營養(yǎng)保健食品和化妝品。
汪厚銀 副研究員 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所感官分析實驗室。
主要從事感官分析標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)味分析與感官優(yōu)化方向的科學(xué)研究工作。目前主要開展風(fēng)味特性分析、品質(zhì)特征分析、方法優(yōu)化等，如香辛風(fēng)味、乳制品風(fēng)味、地理標(biāo)志產(chǎn)品/區(qū)域特色風(fēng)味評價等相關(guān)科學(xué)研究工作。先后主持或參與各類省部級項目20余項、企業(yè)技術(shù)研發(fā)項目60余項，目前參與的有國家自然基金、國家科技計劃項目、中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費項目等。以第一作者或通訊作者發(fā)表各類文章20余篇，其中 SCI、El 論文6余篇獲授權(quán)專利26項，發(fā)明專利21項，實用新型專利5項，其中第一專利人5項。獲國家質(zhì)檢總局科技興撿獎二等獎1項，全國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步特等獎和一等獎各1項。
培訓(xùn)時間&費用
時間：2023年6月6-7日，2天；
地點：線上直播，騰訊會議
費用：4000元/人，同一單位報名2人及以上享受優(yōu)惠價3800元/人。（培訓(xùn)費用包含資料費、結(jié)業(yè)證書等，另外差旅、食宿需要自理）地點：線上直播，騰訊會議
適用對象
感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員、高校老師等
聯(lián)系方式
劉老師 15550410868（微信同號）
賈老師 15345357126（微信同號）
課程特點
實驗設(shè)計，科學(xué)合理開展感官實驗；
數(shù)據(jù)分析，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何解讀數(shù)據(jù)；
專家團(tuán)隊，感官實際應(yīng)用與您為伴。
報名方式：聯(lián)系助教老師，獲取報名表
點擊查看詳情：感官聚焦｜連續(xù)兩天的【感官實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析】線上培訓(xùn)圓滿結(jié)束
